Профессиональный кухонный нож японской геометрии для точной и контролируемой работы.

Прямая режущая кромка обеспечивает чистый и прогнозируемый срез, а инструментальная сталь Х12МФ дает высокую износостойкость и длительное удержание остроты даже при интенсивном использовании.

Нож хорошо подходит для измельчения, точной нарезки, работы с мясом без костей и твердыми овощами. Благодаря продуманной геометрии клинка и удобной рукоятке обеспечивает уверенный контроль в работе.

Характеристики :

Сталь: Х12МФ

Твердость: 60 HRC

Финиш клинка: травление в азотной кислоте

Сведение: 0,2 мм

Заточка: ручная

Размеры клинка :

• Длина клинка: 190 мм
• Ширина клинка: 45 мм
• Толщина клинка: 3 мм

Размеры рукоятки :

• Длина рукояти: 130 мм

Варианты рукоятки :

1. Дуб

• Натуральное дерево с надежной посадкой в руке и практичной защитой для ежедневного использования.
• Натуральный дуб
• Металлические стяжки
• Пропитка тунговым маслом
• Покрытие карнаубским воском
• Восьмигранная форма для точного контроля

2. Экзотическое дерево

• Премиальный вариант ручки с выразительной текстурой и комфортным хватом.
• Натуральный прочный материал
• Приятная текстура
• Теплое ощущение в руке
• Стабильный контроль даже при влажных руках

Назначение :

Нож подходит для :

• Точного шинкирования
• Аккуратной нарезки
• Работы с мясом без костей
• Твёрдых овощей
• Универсального использования на кухне

Преимущества :

• Высокая износостойкость
• Долгое удержание остроты
• Стабильность клинка под нагрузкой
• Точный контроль реза
• Удобный хват
• Премиум ручной финиш