|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Кухонные топоры и ножи для работы с мясом, рыбой и овощами
От ножа зависит, насколько легко и приятно готовить. Острый шеф-нож режет помидор, не раздавливая его, кухонный топор разрубает кость одним ударом, а тяжёлый тесак разбирает большой кусок мяса на порции за несколько минут. Если вы часто готовите на мангале или в казане, хорошие кухонные ножи сэкономят вам и время, и силы.
Шеф-нож, сантоку или тесак: что выбрать
В каталоге «ЖарОК» представлены инструменты для разных кухонных задач:
- шеф-ножи «Сакура» и «Сантоку» — основные ножи кухни; сантоку с широким лезвием удобно использовать для быстрой шинковки овощей и тонкой нарезки мяса и рыбы, есть также компактная версия «Сантоку S»;
- универсальный нож «Клевер» — для ежедневных мелких задач;
- кухонные топоры «Полумесяц» и «Серб» — для рубки костей, курицы и рёбер; модели с фактурой «битый камень» не только эффектно выглядят, но и помогают продуктам не прилипать к клинку;
- тесаки «Шиноби» с рукоятью из айронвуда и «Американка» — для разделки больших кусков мяса; «Американка» доступна и в версии с толстым кожаным чехлом.
Как ухаживать за кухонными ножами
Чтобы нож долго оставался острым, режьте на деревянной доске, а не на стекле или камне — идеально подходит торцевая разделочная доска, волокна которой не тупят лезвие. Мойте ножи вручную, сразу вытирайте насухо и храните отдельно от других приборов, чтобы кромка не соприкасалась с металлом. Периодически правьте лезвие мусатом или камнем — тогда даже интенсивное использование не испортит инструмент.
Купить кухонный топор или нож с доставкой
Подарочный набор «Сантоку: Дуэт Совершенства» или тесак в кожаном чехле — удачный подарок для мужчины, который любит готовить, или для профессионального повара. Отправляем Новой Почтой в течение 1–3 рабочих дней, оплата картой или наложенным платежом после осмотра, обмен и возврат — 14 дней. Для походов и рыбалки посмотрите туристические ножи.
Частые вопросы о кухонных ножах и топориках
Как выбрать кухонный нож для дома?
Для большинства домашних задач достаточно одного качественного шеф-ножа или сантоку — ими режут мясо, рыбу, овощи и зелень. Для мелкой работы добавьте универсальный нож «Клевер», а если часто готовите мясо для мангала или казана — кухонный топорик или тесак. Обращайте внимание на сталь, твёрдость (у нас 56–61 HRC), длину клинка и удобство рукояти.
Чем отличается сантоку от шеф-ножа?
Шеф-нож (например, «Сакура») имеет заострённый кончик и слегка изогнутое лезвие, поэтому им удобно резать «качающим» движением. Сантоку — японский тип ножа с широким лезвием и закруглённым кончиком: он отлично подходит для быстрой шинковки овощей и тонкой нарезки мяса и рыбы, а широким клинком удобно переносить нарезанное. Есть и компактная версия «Сантоку S».
Зачем нужен кухонный топорик?
Кухонный топорик нужен для рубки костей, разделки курицы и рёбер и подготовки мяса к мангалу — там, где обычный нож может повредить кромку. У нас есть топорики «Півмісяць» и «Серб», в том числе с фактурой «битый камень», которая не только эффектно выглядит, но и помогает продуктам не прилипать к клинку. Для крупных кусков мяса подойдут тесаки «Шинобі» и «Американка».
Как правильно заточить кухонный нож?
Лучший результат даёт заточка на водном камне или бруске: держите постоянный угол, проводите лезвием от пятки к кончику одинаковым количеством движений с каждой стороны, затем снимите заусенец на более мелком зерне. Между заточками кромку достаточно править мусатом. Ножи с двусторонней заточкой, как большинство в нашем каталоге, точат с обеих сторон.
Можно ли мыть кухонные ножи в посудомойке?
Мы рекомендуем мыть ножи вручную. В посудомойке лезвие контактирует с другими приборами и тупится, а деревянная рукоять от горячей воды и моющих средств может рассохнуться. Помойте нож тёплой водой сразу после работы, вытрите насухо и храните отдельно — на магнитной планке, в подставке или в кожаном чехле.
Какие наборы кухонных ножей есть в каталоге?
Есть кухонные наборы ножей «Лінза» и «Тріо», в том числе с общим кожаным чехлом, а также подарочный набор «Сантоку: Дует Досконалості». Набор удобен, когда нужно сразу закрыть основные задачи кухни, и как подарок для человека, который любит готовить. Топорики и тесаки также доступны в кожаных чехлах — тонком или толстом.
Как заказать кухонный нож с доставкой?
Добавьте товар в корзину и оформите заказ — отправим Новой Почтой в течение 1–3 рабочих дней. Оплата картой или наложенным платежом после осмотра, обмен и возврат — 14 дней. Чтобы нож дольше оставался острым, дополните покупку торцевой разделочной доской.