|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Кухонні сокири та ножі для роботи з м'ясом, рибою та овочами
Від ножа залежить, наскільки легко й приємно готувати. Гострий шеф-ніж ріже помідор, не розчавлюючи його, кухонна сокира розрубує кістку одним ударом, а важкий тесак розбирає великий шматок м'яса на порції за кілька хвилин. Якщо ви часто готуєте на мангалі чи в казані, хороші кухонні ножі заощадять вам і час, і сили.
Шеф-ніж, сантоку чи тесак: що обрати
У каталозі «ЖарОК» представлені інструменти для різних кухонних задач:
- шеф-ножі «Сакура» та «Сантоку» — основні ножі кухні; сантоку з широким лезом зручно використовувати для швидкого шаткування овочів і тонкого нарізання м'яса та риби, є також компактна версія «Сантоку S»;
- універсальний ніж «Клевер» — для щоденних дрібних задач;
- кухонні сокири «Півмісяць» і «Серб» — для рубання кісток, курки й ребер; моделі з фактурою «бите каміння» не лише ефектно виглядають, а й допомагають продуктам не прилипати до клинка;
- тесаки «Шинобі» з руків'ям з айронвуду та «Американка» — для розбирання великих шматків м'яса; «Американка» доступна й у версії з товстим шкіряним чохлом.
Як доглядати за кухонними ножами
Щоб ніж довго залишався гострим, ріжте на дерев'яній дошці, а не на склі чи камені — ідеально підходить торцева обробна дошка, волокна якої не туплять лезо. Мийте ножі вручну, одразу витирайте насухо й зберігайте окремо від інших приборів, щоб кромка не стикалася з металом. Періодично правте лезо мусатом або каменем — тоді навіть інтенсивне використання не зіпсує інструмент.
Купити кухонну сокиру чи ніж з доставкою
Подарунковий набір «Сантоку: Дует Досконалості» або тесак у шкіряному чохлі — вдалий подарунок для чоловіка, який любить готувати, або для професійного кухаря. Відправляємо Новою Поштою протягом 1–3 робочих днів, оплата карткою або післяплатою після огляду, обмін і повернення — 14 днів. Для походів і риболовлі перегляньте туристичні ножі.
Часті питання про кухонні ножі та сокири
Як вибрати ніж для кухні?
Для більшості домашніх задач достатньо одного якісного шеф-ножа або сантоку — ними нарізають м'ясо, рибу, овочі й зелень. Для дрібної роботи додайте універсальний ніж «Клевер», а якщо часто готуєте м'ясо для мангала чи казана — кухонну сокиру або тесак. Звертайте увагу на сталь, твердість (у нас 56–61 HRC), довжину клинка та зручність руків'я в руці.
Чим відрізняється сантоку від шеф-ножа?
Шеф-ніж (наприклад, «Сакура») має загострений кінчик і злегка вигнуте лезо, тому ним зручно нарізати «гойдаючим» рухом. Сантоку — японський тип ножа з широким лезом і заокругленим кінчиком: він чудово підходить для швидкого шаткування овочів і тонкого нарізання м'яса та риби, а широким клинком зручно перекладати нарізане. Для невеликих рук є компактна версія «Сантоку S».
Для чого потрібна кухонна сокира?
Кухонна сокира призначена для рубання кісток, порціонування курки й ребер та підготовки м'яса до мангала — там, де звичайний ніж може пошкодити кромку. У нас є сокири «Півмісяць» і «Серб», у тому числі з фактурою «бите каміння», яка не лише ефектно виглядає, а й допомагає продуктам не прилипати до клинка. Для великих шматків м'яса підійдуть тесаки «Шинобі» та «Американка».
Як правильно заточити кухонний ніж?
Найкращий результат дає заточування на водному камені або бруску: тримайте сталий кут, проводьте лезом від п'яти до кінчика однаковою кількістю рухів з кожного боку, а потім зніміть задирку на дрібнішому зерні. Між заточками кромку достатньо правити мусатом. Ножі з двосторонньою заточкою, як більшість у нашому каталозі, заточують з обох боків.
Чи можна мити кухонні ножі в посудомийній машині?
Ми рекомендуємо мити ножі вручну. У посудомийці лезо контактує з іншими приборами й тупиться, а дерев'яне руків'я від гарячої води та миючих засобів може розсохнутися. Помийте ніж теплою водою одразу після роботи, витріть насухо й зберігайте окремо — на магнітній планці, у підставці або в шкіряному чохлі.
Які набори кухонних ножів є в каталозі?
Є кухонні набори ножів «Лінза» та «Тріо», зокрема зі спільним шкіряним чохлом, а також подарунковий набір «Сантоку: Дует Досконалості». Набір зручний, коли потрібно одразу закрити основні задачі кухні, і як подарунок для людини, яка любить готувати. Сокири й тесаки також доступні в шкіряних чохлах — тонкому або товстому.
Як замовити кухонний ніж з доставкою?
Додайте товар у кошик і оформіть замовлення — відправимо Новою Поштою протягом 1–3 робочих днів. Оплата карткою або післяплатою після огляду, обмін і повернення — 14 днів. Щоб ніж довше залишався гострим, доповніть покупку торцевою обробною дошкою.