Афганский казан – это посуда, которая открывает гораздо больше возможностей, чем кажется на первый взгляд. В нем можно не только тушить мясо, но и готовить супы, плов, овощи, рагу, блюда из курицы, дичь, ребра, каши и сытные обеды для большой компании. Благодаря герметичной крышке продукты готовятся под давлением, быстрее доходят до готовности и лучше сохраняют сочность.

Фактически это казан-скороварка, который объединяет возможности обычного казана, кастрюли и посуды для тушения. Его можно использовать дома, на даче, во дворе, на мангале или во время выезда на природу. Если вы планируете купить афганский казан, стоит сразу понимать, какие блюда в нем получаются лучше всего.

Мясные блюда в афганском казане

Чаще всего казан афганский покупают именно для мяса. Под давлением даже более жесткие куски быстрее становятся мягкими, а специи и соки лучше проникают в волокна. Это особенно удобно для говядины, баранины, свинины, ребер и дичи.

Что можно приготовить:

  • Плов с мясом. Классический вариант для казана. Рис пропаривается, мясо становится нежным, а специи лучше раскрывают аромат.

  • Говядина с овощами. Хорошее решение для сытного ужина или обеда на компанию.

  • Баранина с картофелем. Блюдо получается насыщенным, ароматным и хорошо подходит для приготовления на открытом огне.

  • Свиные ребра. В казане они быстро размягчаются, остаются сочными и хорошо сочетаются с соусом.

  • Гуляш или жаркое. Удобный вариант, когда нужно получить много порций с минимальным контролем процесса.

  • Дичь. Афганский казан хорошо подходит для мяса, которое обычно требует длительного тушения.

Для таких блюд важно не заполнять посуду до краев и добавлять достаточно жидкости, чтобы внутри образовывался пар.

Блюда из курицы и птицы в афганском казане

Курица готовится быстрее красного мяса, поэтому хорошо подходит для первых экспериментов. Она не пересыхает, хорошо пропитывается специями и соком овощей.

Популярные идеи:

  • курица с картофелем;

  • курица с рисом;

  • куриные бедра с овощами;

  • крылья в томатном или сливочном соусе;

  • курица с грибами;

  • домашняя птица с чесноком и зеленью.

Такие рецепты удобны для дачи или быстрого ужина. Достаточно заложить ингредиенты, добавить немного жидкости, специи, закрыть крышку и готовить под давлением.

Супы, шурпа и наваристые бульоны в афганском казане

Афганский казан хорошо подходит для первых блюд. Благодаря закрытой конструкции бульон получается более концентрированным, а мясо быстрее отдает вкус. Это особенно полезно, когда нужно приготовить сытное блюдо на природе или накормить несколько человек.

В казане можно готовить:

  • шурпу с бараниной или говядиной;

  • бограч;

  • гороховый суп;

  • суп с ребрами;

  • куриный бульон;

  • густой овощной суп;

  • домашний борщ.

Шурпа в такой посуде получается особенно удачной: крупные куски мяса и овощей готовятся быстрее, но не теряют насыщенного вкуса.

Овощи, рагу и более легкие блюда в афганском казане

Хотя афганский казан часто ассоциируется с мясом, овощные блюда в нем тоже получаются вкусными. Овощи тушатся в собственном соку, не пересыхают и лучше сохраняют аромат.

Идеи для приготовления:

  • овощное рагу;

  • картофель с грибами;

  • баклажаны с томатами;

  • капуста с мясом или без;

  • кабачки с перцем;

  • овощи с рисом;

  • рататуй в казане.

Такие блюда можно готовить отдельно или как гарнир к мясу. Они хорошо подходят для лета, дачи и более легкого меню.

Купить афганский казан можно в интернет-магазине «ЖарОК». В каталоге представлен большой выбор моделей разного объема, поэтому легко подобрать вариант для дома или отдыха на природе. Афганские казаны от производителей Rashko Baba и Misgaran отличаются высоким качеством и получили много положительных отзывов клиентов. В подарок к каждому заказу вы получите книгу, содержащую лучшие рецепты для афганского казана. Выбирайте модель и нужный объем самостоятельно или проконсультируйтесь с нашими менеджерами.

Афганский казан – это универсальная посуда для тех, кто любит простое приготовление, насыщенный вкус и сытные блюда. В нем можно готовить мясо, супы, овощи, плов, птицу, рагу и блюда для отдыха на природе. Главное – правильно подобрать объем, соблюдать правила безопасности и не бояться экспериментировать с рецептами.