Ніж SAVAKNIFE «Кірітцукі 2.0»
Професійний кухонний ніж у японському стилі, виготовлений зі сталі N690 із твердістю 60–61 HRC.

Оновлена геометрія клинка
Довжина клинка: 192 мм
Ширина клинка: 52 мм

Модель «Кірітцукі 2.0» від SAVAKNIFE — це вдосконалена версія класичного японського ножа, яка отримала модернізовану форму клинка для ще кращого контролю під час роботи та більш точного різу.

Використання сталі N690 забезпечує ножу тривале збереження гостроти, високу зносостійкість і стабільні робочі характеристики навіть при інтенсивному щоденному використанні.

Завдяки ширині клинка 52 мм ніж поєднує універсальність і продуктивність: він однаково ефективно справляється як з великими обсягами продуктів, так і з делікатними кухонними задачами, де важлива точність.

Технічні характеристики :

Матеріал клинка: сталь Böhler N690
Твердість: 60–61 HRC
Заточка: ручна
Зведення: тонке, виконане вручну

Параметри клинка :

• Довжина: 192 мм
• Ширина: 52 мм
• Товщина: 2.5 мм

:Варіанти руків’я

• Тік — стійкий до вологи матеріал із високою стабільністю
• Червоне дерево — щільна структура з насиченим природним відтінком
• Маскарей — ефектний контрастний малюнок деревини
• Морений дуб — темний, фактурний матеріал із класичним виглядом

Довжина руків’я: 125 мм

Призначення :

Ніж «Кірітцукі 2.0» чудово підходить для:
• швидкого та акуратного нарізання овочів;
• шинкування зелені;
• обробки м’яса та риби без кісток;
• філірування та тонкої роботи з продуктами;
• підготовки інгредієнтів як у професійній кухні, так і вдома.

Основні переваги моделі «Кірітцукі 2.0

• Високоякісна сталь N690 із довготривалим утриманням гостроти
• Оновлена форма клинка для кращого контролю та балансу
• Акуратний і чистий різ завдяки ручній заточці
• Можливість вибору руків’я з преміальних порід деревини
• Оптимальна висота клинка 52 мм для зручності роботи
• Висока ефективність у щоденному використанні
• Ручне складання та ретельний контроль якості від SAVAKNIFE